Innostuin niin kovasti herkkuaamupalastani, että päätin tehdä siitä jälkiruokaversion 🙂 Tässä siis vegaaninen kurpitsa-tiramisu piiras, joka ei ulkoisesti muistuta tiramisua, mutta makumaailmassa on jotakin samaa…kahvin makuinen keksikakkupohja ja kermaista täytettä päällä. Kurpitsasose tuo tiramisuun hauskan värin lisäksi myös makeutta, ja onhan tämä aika herkullinen tapa käyttää satokauden kasviksia. Piiras (tai piiraat) valmistuu 15 minuutissa ilman uunia, ja raaka-aineita on vain 7 makeutuksen ja mausteiden lisäksi.
Click here if you want to read this post in English.
Resepti pohjautuu aikaisemmin jakamaani Kurpitsa-tiramisu tuorepuuroreseptiin. Samat raaka-aineet (hieman eri suhteilla) toimivat hyvin juhlavampana versiona. Raaka-ainelista on melkoisen terveellinen:
- Kaurahiutaleita
- Mantelivoita
- Kahvia
- Kookosöljyä
- Kurpitsasosetta
- Kookosjogurttia
- Kookoskermaa
- Vaahterasiirappia ja mausteita
Kun valmistin nämä pari päivää sitten, söin itse asiassa pari piirasta aamupalaksi 😉
Kurpitsa-tiramisu piirasta aamupalaksi?
Tässä vielä vinkkejä, miten piiraasta saisi vielä kevyemmän ja terveellisemmän:
- Pohja: Vaahterasiirappia ei tarvitse käyttää näin paljon, voit lisätä esim. 1 tl ja laittaa enemmän kahvia ja mantelivoita joukkoon.
- Täyte: Täytekään ei makeutusta vaadi, joten jos haluat tästä raikkaan version, suosittelen jättämään makeutusta pois ja lisäämään joukkoon enemmän kookosjogurttia ja vähemmän kookoskermaa.
Tein muuten tällä kertaa kurpitsasoseen myskikurpitsasta. Kuorin ja palastelin kurpitsan pieniksi kuutioiksi, höyrytin sen pehmeäksi ja soseutin sileäksi. Tähän kaikkeen meni aikaa noin 30 min. Jos sosetta on paljon, kannattaa säilyttää sitä tiiviissä rasiassa jääkaapissa (säilyy noin neljä-viisi päivää) tai voit jopa pakastaa sitä rasioissa käytettäväksi esim.keitoissa ja smootheissa.
Ihania herkkuhetkiä!
♥ Tiina
- [b]Pohja[/b]
- 100 g (n.2 dl) kaurahiutaleita (gluteenittomia)
- 3 rkl vaahterasiirappia
- 2 rkl mantelivoita
- 1,5 rkl vahvaa kahvia
- 1 tl neitsytkookosöljyä
- 1/2 tl Ceyloninkanelia
- muutama ripaus neilikkaa ja muskottia
- pari ripausta suolaa
- [br]
- [b]Täyte[/b]
- 100 g kurpitsasosetta
- 1 dl kookosjogurttia
- 1 dl kookoskermaa (kookosmaitotölkin paksu kermainen osa)
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl sulatettua neitsytkookosöljyä
- [br]
- Tarjoiluehdotus: marjoja (esim.puolukoita tai makeampia marjoja kuten vadelmia), minttua ja kookoskermavaahtoa (tai kookosjogurttia), johon on sekoitettu ripaus raastettua punajuurta.
- Sekoita pohjan ainekset kulhossa lusikalla, kunnes saat taikinamaisen koostumuksen. Maista ja lisää mausteita / makeutusta maun mukaan.
- Painele pohja piirasvuoan tai vuokien pohjalle ja reunoille.
- Sekoita täytteen ainekset ja levitä piiraan / piiraiden päälle. Tasoita veitsellä.
- Anna piiraiden tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli tai nauti heti!
Vastaa