• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • PORTFOLIO
  • PALVELUT
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

29 lokakuun, 2018 By Tiinatuuli Leave a Comment

VEGAANINEN MEKSIKOLAINEN MOLE PASTA

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Vegaaninen meksikolainen mole pastaMyönnän jo alkuun, että tämä vegaaninen meksikolainen mole pasta on huijausversio alkuperäisestä molesta, jota söin useasti opiskellessani Meksikossa. Tässä molessa ei käytetä yhtään chiliä, joka on mole-kastikkeessa olennainen osa. Sen sijaan käytän tuoretta inkivääriä ja kurkumaa potkua antamaan. Lisäksi mukana on ihana tummasuklaa, joka tuo pastakastikkeeseen kermaisen pehmeää ja tuhdin mausteista makua.

To read this post in English, click here.

Tästä pastakastikkeesta on tullut lasten suosikki. Onhan se nyt aika mahtavaa, että voi raastaa suklaaparmesania pastan päälle 😉 Ja makumaailma tuntuu olevan muutenkin lapsiystävällinen, pavut ovat sopivan pehmeitä eikä tomaattikastike ole liian kirpeää.

Pastakastiketta ei tarvitse haudutella pitkään, mutta toki maku syvenee, jos näin haluaa / ehtii tehdä. Meillä kastike kuuluu arjen pikaruokiin (yleensä valmis 20 minuutissa eli en jää hauduttelemaan), sillä käytän muutamia oikopolkuja:

  • käyttövalmiita mustapapuja
  • tomaattimurskaa (kesäaikaan kun tomaatit ovat parhaimmillaan, laittaisin sekaan myös tuoreita tomaatteja)
  • kasvisliemikuutiota

Vegaaninen meksikolainen mole pasta Tiedoksi vielä, jos et ole koskaan lisännyt suklaata pastaan: kastike ei missään nimessä maistu suklaalta kun käytössä on tarpeeksi tumma suklaa. Käytän yleensä vähintään 80 %:sta suklaata, jossa on tosi intensiivinen maku. Ja miksi tumma suklaa eikä tumma kaakaojauhe? Suklaa tuo pastakastikkeeseen myös ihanaa kermaisuutta, kun se sulaa joukkoon.

Uskallatko testata?

Suosittelen!

♥ Tiina

Tässä toinen arjen suosikki: papu tacohodarit 🙂

VEGAANINEN MEKSIKOLAINEN MOLE PASTA
Cuisine: vegaaninen ja gluteeniton (jos käytössä gluteeniton pasta)
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4
A comforting meal for the whole family with amazing warming spices and special flavor from dark chocolate. It’s best to cook this in a (sauce)pan with a lid.
Ingredients
  • 1/2 rkl öljyä paistamiseen (voit myös käyttää vettä)
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 8 g pala tuoretta inkivääriä
  • 5 g pala tuoretta kurkumajuurta (tai 1 tl kurkumajauhetta)
  • 2 tl juustokuminaa
  • 1 tl Ceylonin kanelia
  • 1 tl paprikaa
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 2,5 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 200 g käyttövalmiita mustapapuja
  • 15 g tummaa suklaata (min 80%)
  • [br]
  • [b]Tarjoiluun:[/b]
  • Pastaa neljälle
  • Lisää suklaata raastamiseen ja tuoretta oreganoa
Instructions
  1. Pilko sipulit ja raasta inkivääri ja kurkuma.
  2. Kuumenna öljy pannussa ja lisää sinne sipulit. Paista keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet.
  3. Lisää joukkoon raastettu inkivääri ja kurkuma ja paista minuutin verran.
  4. Lisää muut mausteet ja lämmitä niitä noin minuutin ajan sekoitellen.
  5. Kaada joukkoon tomaattimurska, vesi ja kasvisliemikuutio. Sekoita hyvin ja anna kuplia keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes kastike sakenee hieman.
  6. Valuta ja huuhtele mustapavut ja lisää ne sekä suklaa tomaattikastikkeeseen. Sekoita ja anna hautua kannen alla n. 10 minuuttia.
  7. Keitä tällä välin pasta.
  8. Tarjoile tuoreen oreganon ja suklaan kanssa tai sellaisenaan.
3.4.3177

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: kasvisruokaa, meksikolainen, mole, pasta, vegaani, vegaaninen

Previous Post: « KURPITSA-TIRAMISU TUOREPUURO
Next Post: VEGAANINEN KURPITSA-TIRAMISU PIIRAS »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, luontoon, luovuuteen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa, usein vegaanista ja joskus myös gluteenitonta. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Matkat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2025 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi