• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • PORTFOLIO
  • PALVELUT
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

5 tammikuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

VEGAANINEN PASTAKASTIKE X 5

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Vegaaninen pastakastike x 5 Vegaanihaaste on alkanut! Pastakastikkeet on helppo tehdä vegaanisena. Nopeasti valmistettavat herkulliset pastat ovat pelastaneet meidän perheen arjen, ja syömme pastaa vähintään kaksi kertaa viikossa. Tässä postauksessa vegaaninen pastakastike x 5 eli viisi noin 30 minuutin (tai alle) vegaanista pastareseptiä, jotka maistuvat meillä koko perheelle.

Vegaanisia pastakastikkeita koko perheelle

Vegaaninen kermainen tomaattikastike

Tomaattipohjaisia pastoja tulee tehtyä kaikkein eniten, ja teen lähes aina pastasta hyvin kermaisen. Kermaisuus tulee joko pähkinöistä, kaurakermasta, tai molempien yhdistelmästä.

Vegaaninen pastakastike x 5

1. 10 minuutin pastakastike

  • 80 g mantelijauhoja
  • 1,5 dl kasvipohjaista ruokakermaa esim.Kasink AITO kauraruoka (maustamaton)
  • n. 1 dl pastan keitinlientä (kuumaa)
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 0,5 tl Ceyloninkanelia
  • 0,5 tl sokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • mustapippuria maun mukaan
  • pastaa neljälle
  • tuoreita tomaatteja ja yrttejä tarjoiluun
  • voit myös paistaa pastan päälle yrtti kaurapalaa tai savutofua, tai syödä vaikkapa valmiiden kasvispyöryköiden kanssa (esim.Pouttu muu).

Ohje:

Keitä pasta suolatussa runsaassa vedessä. Blendaa kaikki kastikkeen ainekset sileäksi ja sekoita kastike lämpimän pastan joukkoon.

2. Kermainen tomaattipasta paahdetuista tomaateista

  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 3 valkosipulinkynttä
  • tuoretta tai kuivattua oreganoa tai timjamia (tai mitä vain yrttejä maun mukaan)
  • 1 rkl (tai loraus) oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria (maun mukaan)
  • 60 g macadamia pähkinöitä (tähän käy myös cashewpähkinät)
  • n. 1 rkl tomaattipyrettä (tai maun mukaan, riippuen siitä, kuinka tomaattista haluat)
  • n. 1/4 tl sokeria
  • pastaa neljälle

Ohje:

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  • Laita vuokaan tomaatit, valkosipulit kuorineen, yrtit, ja öljy. Sekoita ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
  • Paahda uunissa n.30 minuuttia.
  • Laita sillä välin pähkinät likoamaan kiehuvaan veteen, jotta ne pehmenevät. Tämä vaihe ei ole tarpeen, jos käytössäsi on tehokas blenderi.
  • Keitä pasta hyvin suolatussa runsaassa vedessä.
  • Jos liotit pähkinöitä: huuhtele ne.
  • Pursota valkosipuli pois kuoresta. Blendaa pähkinät, valkosipulit ja tomaatit liemineen sileäksi kastikkeeksi. Tärkeää on saada kaikki nesteet paistovuoasta mukaan.
  • Maista kastiketta ja mausta maun mukaan esim. lisää tomaattipyrettä, sokeria tai suolaa (makujen tasapainottamiseksi).
  • Sekoita kastike pastan joukkoon ja nauti esim.tuoreiden tomaattien ja basilikan kanssa.

Vegaaninen pestopasta

Pestopasta on kaikkein yksinkertaisin pasta. Voit käyttää kaupan valmista maidotonta pestoa (mm.Urtekramilta löytyy, ja myös Tescon free from sarjasta) ja paistaa pastan lisukkeeksi vaikkapa savutofua tai yrtti kaurapalaa.

Tosi hyvän kermaisen pestopastan saa myös siten, että sekoittaa tehosekoittimella yhteen kaupan valmista pestoa ja savutofun tai kaurapalan puolikkaan. Pestopastan joukkoon voi myös blendata vaikkapa avokadon.

Vegaaninen pastakastike x 5Tai sitten voi tehdä peston itse:

3. Vegaaninen pestopasta kantarelleilla

  • 1 litra kantarelleja
  • 1 rkl vegaanista margariinia tai Naturli-levitettä (joka on tosi voimainen, suosittelen!)
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 1 nippu basilikaa (noin puolet kaupasta ostetusta basilikaruukusta)
  • 1 dl kurpitsan- ja/tai auringonkukansiemeniä
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita
  • 0,5 tl sipulijauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 2,5 dl kauraruokakermaa (maustamaton, esim.Kaslink AITO, joka on myös gluteeniton)
  • pastaa neljälle
  • tuoretta basilikaa pastan päälle

Ohje:

  • Puhdista ja revi / pilko kantarellit. Säästä pienimpiä kantarelleja kokonaisina.
  • Kuumenna pannu ja paista kantarelleja kuivalla pannulla, kunnes niistä haihtuu neste.
  • Lisää margariinia ja paista, kunnes kantarellit saavat kauniin pinnan. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Keitä pasta ohjeen mukaan.
  • Blendaa kaikki peston ainekset murumaiseksi seokseksi. Säästä osa murusta mausteeksi pastan päälle.
  • Sekoita yrttimuru yhdessä kaurakerman kanssa keitetyn ja huuhdellun pastan joukkoon.
  • Tarjoile pasta paistettujen kanterellien, tuoreen basilikan ja yrttimurun kanssa.

Maustetut vegaaniset pastakastikkeet

Vegaanisen pastakastikkeen voi maustaa myös hieman erikoisemmin, ja lopputuloksena on ihana makujen sinfonia 🙂 Jos tekisin pastakastikkeen vain itselleni, laittaisin joukkoon myös chiliä tai muuta lisämaustetta. Nämä resepteissä olevat maustemäärät on mitoitettu meidän perheen lasten makutottumusten mukaan.

Miso-tahinipasta herkkusienillä

4. Miso-tahini pasta herkkusienillä

Suosittelen kurkkaamaan myös ihanan Jellan herkullisen miso-tahini pasta version paahdetuilla tomaateilla.

Herkkusienet (voit korvata paahdetuilla tomaateilla, tofulla, kaurapalalla, millä vain, jos eivät sienet maistu!)

  • n.5 dl herkkusieniä
  • 0,5 rkl – 1 rkl soijakastiketta
  • 0,5 rkl – 1 rkl oliiviöljyä

Miso-tahinikastike

  • 2 rkl vaaleaa misotahnaa
  • 2 rkl vaaleaa tahinia
  • 1 dl maustamatonta kasvipohjaista ruokakermaa (esim. Kaslink AITO kauraruoka)
  • 0,5 tl sipulijauhetta
  • 1/4 tl valkosipulijauhetta

Lisäksi

  • Pastaa neljälle
  • Tuoretta tai kuivattua timjamia tai muita yrttejä maun mukaan
  • Puolukoita tai karpaloita (ei pakollinen, mutta tuo kivaa kirpsakkaa makua – meillä lapset eivät näistä välitä)

Ohje:

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  • Puhdista herkkusienet ja viipaloi suuret pienemmiksi paloiksi.
  • Sekoita yhteen sienet, öljy ja soijakastike.
  • Paahda sieniä leivinpaperin päällä uunissa n.10 minuuttia, tai kunnes sienet ovat ruskistuneet.
  • Keitä pasta.
  • Sekoita misokastikkeen ainekset kulhossa.
  • Kun pasta on valmis, sekoita joukkoon misokastike. Tarjoile herkkusienten, yrttien ja marjojen kera.

5. Vegaaninen meksikolainen mole pasta

Tässä pastassa on lasten mielestä hauskinta se, kun saa raastaa tummaa suklaata pastan päälle. Ja onhan se kieltämättä superhauskaa – ja hyvää myös. Tämä pasta jäljittelee makumaailmaltaan molekastiketta, muttei ole tehty aidon reseptin mukaan, vaan omilla tuunauksilla.

Vegaaninen pastakastike x 5

  • ½ rkl öljyä paistamiseen (voit myös käyttää vettä)
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 8 g pala tuoretta inkivääriä
  • 5 g pala tuoretta kurkumajuurta (tai 1 tl kurkumajauhetta)
  • 2 tl juustokuminaa
  • 1 tl Ceylonin kanelia
  • 1 tl paprikaa
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 2,5 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 200 g käyttövalmiita mustapapuja
  • 15 g tummaa suklaata (min 80%)
  • Pastaa neljälle
  • Lisää suklaata raastamiseen ja tuoretta oreganoa
Ohje:
  1. Pilko sipulit ja raasta inkivääri ja kurkuma.
  2. Kuumenna öljy pannussa ja lisää sinne sipulit. Paista keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet.
  3. Lisää joukkoon raastettu inkivääri ja kurkuma ja paista minuutin verran.
  4. Lisää muut mausteet ja lämmitä niitä noin minuutin ajan sekoitellen.
  5. Kaada joukkoon tomaattimurska, vesi ja kasvisliemikuutio. Sekoita hyvin ja anna kuplia keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes kastike sakenee hieman.
  6. Valuta ja huuhtele mustapavut ja lisää ne sekä suklaa tomaattikastikkeeseen. Sekoita ja anna hautua kannen alla n. 10 minuuttia.
  7. Keitä tällä välin pasta.
  8. Tarjoile tuoreen oreganon ja suklaan kanssa tai sellaisenaan.

Täältä löydät lisää herkullisia vegaanisia pastareseptejä:

Vegaaninen kanakeitto nuudeleilla

Lasagnekeitto

Linssi-nuudelikeitto

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: arkiruokaa, gluteeniton, herkkusieni, kantarelli, kasvisruokaa, miso, pasta, pastakastike, pesto, pestopasta, tahini, tomaatikastike, vegaani, vegaanihaaste, vegaaninen

Previous Post: « EN HALUA EROON SOKERISTA, ENKÄ HALUA DETOX-KUURILLE
Next Post: SUKLAA SMOOTHIE BOWL VANILJAJÄÄTELÖLLÄ »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, luontoon, luovuuteen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa, usein vegaanista ja joskus myös gluteenitonta. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Matkat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2025 · my berry forest

  • Suomi