• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • HYVINVOINTI
  • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOA BLOGISTA
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • TIETOA MINUSTA
  • KIRJAT
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

21 heinäkuun, 2019 By Tiinatuuli Leave a Comment

VEGAANINEN SCHWARZWALDIN PAVLOVA KAKKU

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO.

Vegaaninen Schwarzwaldin pavlova kakku Kesäherkku, jota ei voi vastustaa: vegaaninen Schwarzwaldin pavlova kakku! Rapea marenki, kuohkeaa kevyttä kauravispiä, kirsikkahilloa, tummaa suklaata ja kirsikoita – eipä paljon muuta tarvita suussasulavaan jälkiruokaan.

Tämä on sokerinen ja tosi makea herkku, jota tasapainottaa ihanan keveä Kaslink AITO kauravispi. Kauravispi sopii täydellisesti pavlovaan, sillä se takaa kaikin puolin kuohkean herkutteluelämyksen. Vegaaninen marenki on murenevaa ja ilmavan kevyttä, jota vaahdotettu kauravispi ei paina liikaa, kun sitä levittää marengin päälle.

Vegaaninen Schwarzwaldin pavlova kakku Sekasyöjistä koostuvan testiryhmän mukaan tavallinen kermavaahto jättää rasvaisen kuoren suuhun, mitä taas kauravispi ei tee. Tämä maidoton herkku sopii aivan kaikille – ei vain maidotonta ruokavalioa noudattaville. Lisäpisteitä tulee myös kauravispin gluteenittomuudesta.

Vegaaninen marenki on kyllä aina ihmetyksen aihe, sillä se valmistetaan kikhernepurkin liemestä eli aquafabasta (tähän sopii myös papupurkin liemi). Pitää vain jaksaa vatkata tarpeeksi kauan, niin kyllä se upea kiinteä vaahto syntyy 🙂 Vatkasin tätä kakkua varten marenkia yhteensä noin 15-20 minuuttia.

Vegaaninen Schwarzwaldin pavlova kakku Marenkia tehdessä täytyy muistaa kärsivällisyyden lisäksi puhdas kulho ja vatkain! Mieluiten keraaminen tai lasinen, sillä muovikulhoihin jää usein rasvan ym jäämiä, jotka voivat pilata kuohkeuden. Muutama vuosi sitten ensimmäistä kertaa marenkia tehdessäni käytin muovikulhoa eikä liemi lähtenyt lainkaan vaahtoutumaan. Vaihdoin keraamiseen kulhoon ja sen jälkeen olen aina saanut marengin onnistumaan.

Lisäksi pitää muistaa lisätä sokeri aivan pikku hiljaa, ja parasta olisi käyttää hienosokeria, jotta se sulautuu marenkivaahtoon kokonaan ja marenki pysyy kuohkeana.

Kauravispin kanssa ei sitten tarvitsekaan olla niin tarkkana, sillä se kyllä vaahtoutuu missä tahansa kulhossa ja hyvin nopeasti 🙂

Ihanaa kesäherkuttelua!

♥ Tiina

Vegaaninen Schwarzwaldin pavlova kakku

Vegaaninen Schwarzwaldin pavlova kakku

Tiina from My Berry Forest
Rapea marenki, kuohkeaa kevyttä kauravispiä, kirsikkahilloa, tummaa suklaata ja kirsikoita - eipä paljon muuta tarvita tähän suussasulavaan jälkiruokaan.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 2 hrs
Total Time 2 hrs 30 mins
Cuisine gluteeniton, maidoton, vegaaninen
Servings 8

Ingredients
  

  • 1,75 dl kikhernepurkin lientä
  • 1,75 dl hienoa sokeria
  • 1,5 rkl kaakaojauhetta
  • 2,5 dl Kaslink AITO Kauravispiä
  • 40 g tummaa suklaata
  • 1,5 dl kirsikkahilloa (käy myös muu hillo, esim.vadelma)
  • n.3 dl kirsikoita
  • 40 g tummaa suklaata

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 120 asteeseen ja laita leivinpaperi uunipellille.
  • Vatkaa kikhernepurkin lientä, kunnes saat valkoista vaahtoa, noin 10 minuutin ajan.
  • Lisää joukkoon sokeri 1 rkl kerrallaan vatkaten. Lisää seuraava lusikallinen vasta kuin edellinen on kokonaan sulautunut vaahtoon.
  • Vatkaa vaahtoa yhteensä n.15-20 minuuttia tai kunnes vaahto on niin kiinteää, että se pysyy kulhossa kun käännät sen.
  • Ota erikseen n. 2 dl vaahtoa.
  • Pursota valkoinen vaahto leivinpaperille pursottimella kauniiksi pikkumarengeiksi.
  • Lisää jäljellä olevaan vaahtoon kaakaojauhetta 1 tl kerrallaan koko ajan vatkaten. Lisää seuraava lusikallinen vasta kuin edellinen on kokonaan sulautunut vaahtoon.
  • Levitä kaakaovaahto kahdeksi pyöreäksi kiekoksi leivinpaperille.
  • Paista marenkia uunissa 2 tuntia. Voit tarkistaa marenkeja 1 h 30 minuutin kohdalla, mutta älä avaa uunia aikaisemmin. 
  • Jos uuni on kovin tehokas, voi olla, että pikkumarengit ovat jo valmiita 1,30 h jälkeen. 
  • Paista kekoja kunnes ne ovat kovia ja rapeita päältä. Anna jäähtyä.
  • Sulata suklaa. Pilko puolet kirsikoista.
  • Vaahdota kauravispi ja lisää joukkoon sula suklaa.
  • Levitä suklaavaahto ja hillo marenkilevyn päälle. Ripottele päälle viipaloituja kirsikoita.
  • Aseta päälle toinen marenkilevy ja levitä loput vaahdosta päälle. Koristele kirsikoilla, raastetulla tummalla suklaalla ja pikkumarengeilla.
  • HUOM: jos marenkilevyt halkeilevat kun nostat ne pelliltä, ei haittaa ollenkaan! Pavlovan kuuluu olla rönsyilevä herkku, ja Kauravispi ja pikkumarengit korjaavat halkeamia yms niin, että kokonaisuus näyttää upealta kakulta.
  • HUOM: Marenki pehmenee, jos sen säilyttää yön yli. Kakku kannattaa siis nauttia saman tien, kun marenki on päältä rapea.
Keyword aquafaba, gluteeniton, kaslink aito, kauravispi, kikherne, maidoton, pavlova, vegaaninen

Vegaaninen Schwarzwaldin pavlova kakku

 

related

FacebookTweetPinLinkedInPrint

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: aquafaba, gluteeniton, kaslink aito, kauravispi, kikherne, leivonta, maidoton, marenki, pavlova, Schwarzwaldin kakku, vegaaninen, vegaaninen marenki

Previous Post: « GLUTEENITON VEGAANINEN MANSIKKA-KIRSIKKA GALETTE
Next Post: SUKLAA SMOOTHIE BOWL KARAMELLIKASTIKKEELLA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tervetuloa marjametsään! Blogissa pohdiskelen kaikkea kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin, erityisherkkyyteen, luovuuteen, taiteeseen ja muuhun sielunravintoon liittyvää. Täällä myös syödään maukasta kasvisruokaa ja fiilistellään luonnon helmassa. Blogia kirjoitan minä, Tiina, kolmen lapsen äiti Etelä-Suomesta. Täältä voit lukea lisää minusta.

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m cooking and creating.  Read more about me.

 

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi
  • Reseptikategoriat

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2023 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi