Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO
Vegaaninen suklaakakku vadelmavaahdolla on suloisen suklainen kakku Ystävänpäivänä tai minä tahansa päivänä, kun tekee mieli herkutella. Kakku ei paljon koristeita tarvitse: päälle voi pursottaa ihanan kuohkeaa vaaleanpunaista vadelmahillolla maustettua AITO kauravispiä.
Mehevän vegaanisen suklaakakun salaisuus?
Ilman maitotuotteita ja kananmunia onnistuu mikä tahansa kakku, mutta ehkäpä helpoin on suklaakakku. Tarvitset vain sulatettua tummaa suklaata ja mantelivoita (tai muuta pähkinävoita), jotta kakusta tulee suklainen ja mehevä.
Suklaa ja mantelivoi ovat kakun voi ja kananmuna. Lisäksi tarvitaan kasvipohjaista maitoa kosteutta tuomaan – kaurajuoma toimii todella hyvin, sillä maku on lempeä.
Yksi toinen tärkeä huomio liittyy jauhoihin: niitä ei saa laittaa liikaa, muuten kakusta tulee liian jähmeä ja tuhti. Tämä pätee tietenkin kaikkeen leivontaan, ei vain vegaaniseen. Tämän suklaakakun taikinan tulisi olla melko löysää, sellaista, että se on helppo kaataa kulhosta vuokaan.
Kakusta saisi hyvin myös brownie-tyyppisen suussasulavan version käyttämällä vielä vähemmän jauhoja tai lisäämällä sulatettua suklaata ja mantelivoita.
Miten tehdään kuohkea vadelmavaahto?
Suklaakakku ja kermavaahto – klassikkokombo, joka on helppo toteuttaa vegaanisesti. AITO Kauravispi vaahtoutuu perusvatkaimella kuohkeaksi nopeasti, noin 20 sekunnissa. Vispi maistuu hyvältä sellaisenaan, ja sitä voi myös helposti tuunata esim.marjoilla tai marjahillolla. Tällä kertaa sekoitin joukkoon vadelmahilloa, jotta sain ihanan vaaleanpunaisen vaahdon. Kauravispi ja vadelma on aivan taivaallinen makuyhdistelmä!
Kakku ei unelman pehmeän vaahdon lisäksi juuri muita koristeita kaipaa. Suklaata ei voi olla koskaan liikaa, joten raastoin muutaman palan tummaa suklaata kakun väliin ja kakun päälle.
Vegaaninen suklaakakku vadelmavaahdolla
Ingredients
Suklaakakku
- 100 g vegaanista suklaata käytän puolet vegaanista maitosuklaata esim.ichoc ja puolet tummaa suklaata (70%)
- 2,5 rkl mantelivoita
- 2,5 dl Kaurajuomaa käytän Kaslink AITO kaurajuomaa tai baristaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 dl spelttijauhoja (n.200g)
- 1 dl mantelijauhoja (n.40 g)
- 2 dl kookossokeria (n.140 g)
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
Vadelmavaahto
- 2,5 dl Kaslink AITO Kauravispiä
- 1,5 dl vadelmahilloa käytän vähäsokerista vadelmahilloa (mutta tähän sopii myös kotimaiset pakastevadelmat)
- Koristeluun: muutama pala tummaa suklaata ja vadelmia (ei pakollinen)
Instructions
Suklaakakku
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää joukkoon mantelivoi.
- Sekoita yhteen kaurajuoma ja omenaviinietikkaa.
- Sekoita kaikki kuivat aineet yhteen: jauhot, sokerit, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
- Lisää kuivien aineiden joukkoon sulatettu suklaa-mantelivoiseos sekä maitoseos. Sekoita kunnolla ja kaada vuokaan.
- Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.
Vadelmavaahto
- Vaahdota kauravispi kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita vadelmahillo joukkoon, kunnes saat vaaleanpunaista vaahtoa.
Kakun kokominen
- Leikkaa kakku kahdeksi palaksi. Jos teit kakun suorakaiteen muotoiseen vuokaan, saat kakusta kaksi noin neliön muotoista palaa.
- Pursota ensimmäisen kakkulevyn päälle vadelmavaahtoa. Raasta väliin suklaata (niin paljon kuin mieli tekee 🙂
- Laita päälle toinen kakkulevy ja pursota sen päälle vadelmavaahtoa. Raasta vielä päälle suklaata.
- Jos sinulla on vadelmia, voit koristella kakun myös niillä.
- Nauti kakkua Ystävänpäivänä tai milloin tahansa, kun tekee mieli herkutella.
Notes
Ihana ohje, jälleen kerran 🙂 Täytyykin testata tuota kauravispiä, uus maidoton tuttavuus mulle…
Voi kiitos! Kauravispi vaahdottuu niin uskomattoman helposti, se sekä näyttää että maistuu hyvältä 🙂 Toivottavasti maistuu sullekin! Ihanaa ystävänpäivää!