Tänään teki mieli lounaaksi pikaruokaa. Eikä ihan mitä tahansa pikaruokaa, vaan itsetehtyjä hodareita. Tai ei näitä oikeastaan hodareiksi voi kutsua, koska nakki puuttuu 🙂 Korvasin sen täyteläisellä mustapapukastikkeella, ja olen tulokseen enemmän kuin tyytyväinen. Vegaaninen taco hodari saattaa olla uusi lemppari lounasreseptini!
Kuvausten jälkeen hotkin kolme, ja maltoin säästää perheen päivälliseksi loput. Lapset tosin tykkäävät myös nakeista, joten voi olla, että pettyvät, kun näkevät tämän papumössön. Myönnän, ettei tällä voita kauneuspalkintoja, mutta maku on kohdillaan! Kermaisen täyteläinen ja mausteinen yhdistettynä pehmeään leipään, eipä paljon muuta tarvita herkkuelämykseen. Tykkään kuitenkin aina lisätä kasviksia tacoihin tai hodariin, joten salaatti ja korianteri sopii tähän hyvin. Ja limeä – sitä laitan lähes joka ruokaan!
Jos testaat tätä reseptiä, kannattaa kokeilla pehmeän leivän kanssa, toki tämä papukastike sopii myös tortillan tai tacokuoren väliin. Ja vaikkapa pastan kanssa! Syön tätä myös ihan näin suoraan pannulta ♥
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 tl sipulijauhetta
- 2 tl juustokuminaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl paprikajauhetta
- ½ tl suolaa
- ¼ tl Ceylonin kanelia
- ripaus Cayenne-pippuria
- mustapippuria
- 350 g keitettyjä mustapapuja
- 2,5 dl kaurakermaa (maustamaton)
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl vehnäjauhoja
- Lisäksi: oliiviöljyä, muuta öljyä tai vettä sipulien paistamiseen
- Hot dog -sämpylöitä
- Salaattia ja korianteria
- Tomaatteja tai mitä tahansa kasviksia
- Limeä
- Lämmitä uuni 180 asteseen.
- Pilko sipulit ja valkosipuli. Paista sipuleita pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät.
- Lisää sipuleiden joukkoon tomaattipyrettä ja mausteita. Anna mausteiden lämmetä pannulla noin minuutin ajan.
- Kaada pannulle pavut ja kerma. Lämmitä seosta ja anna kuplia miedolla lämmöllä n.10 minuuttia.
- Maista ja lisää soijakastiketta + muita mausteita tarvittaessa.
- Lisää myös vehnäjauhoja, jotta kastike kiinteytyy.
- Paahda hodarisämpylöitä uunissa muutaman minuutin ajan.
- Laita sämpylöiden väliin lämmintä papuseosta, salaattia, korianteria ja muita kasviksia + limeä.
- Nauti!
Vastaa