Vegaaninen yrttivoi ja uunissa paahdettu broccolini – viimeisin ruokahimoni! Tai oikeastaan joukkoon lukeutuu myös fioretto eli varsikukkakaali, joka on todella suloinen ja herkullinen kasvis. Olen suuri parsakaali- ja kukkakaalifani, joten ei ole ihme, että pidän myös näistä varrellisista versioista. Uunissa paahdettujen kasvisten päälle sopii mainiosti tämä vihreä yrttivoi, joka on täyteläinen ja ihanan yrttinen, sisältäen lempiyrttiäni korianteria. Täydellistä kesäruokaa ♥ To read this post in English, click here.
Vegaaninen yrttivoi sisältää kylmäpuristettuja öljyjä: kookosöljyä ja oliiviöljyä, sekä avokadoa. Kookosöljyn avulla yrttivoi kovettuu ”voiksi” ja avokado tuo voihin ihanaa kermaisuutta. Laadukas oliiviöljy antaa hyvää makua ja pehmeyttä. Yrtteinä suosittelen testaamaan korianteria (paitsi jos se maistuu mielestäsi saippualta), basilikaa, persiljaa, timjamia tai mitä tahansa suosikkiyrttiäsi tai yrttisekoitusta.
Vegaaninen yrttivoi sopii monen ruoan kaveriksi. Tässä muutamia suosikkejani:
♥ Uunissa paahdettujen kasvisten (kuten broccolinin ja fioreton) kanssa
♥ Kesägrilliruokiin
♥ Leivän päälle
♥ ”Pestoksi” pastaan
♥ Keitettyjen perunoiden kanssa tai sekoitettuna perunamuussiin yrittiseksi perunamuussiksi
♥ Kastikkeeksi: lisää kasvipohjaista maitoa tai kermaa ja blendaa vihreäksi kastikkeeksi
Helppoa ja herkullista!
- Vegaaninen yrttivoi
- 1 avokado
- 0,5 dl kylmäpuristettua neitsytoliiviöljyä esim.Urtekram luomu
- 0,5 dl sulatettua kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä
- nippu korianteria tai muita yrttejä
- 2 rkl sitruunamehua
- ½ tl Himalayan suolaa
- Paahdettu broccolini ja fioretto
- 1 pussi broccolinia
- 1 pussi fiorettoa
- 1 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa ja pippuria
- Valmista yrttivoi hyvissä ajoin, jos haluat, että se on kiinteää.
- Blendaa kaikki ainekset tehosekoittimessa, maista (lisää yrttejä / suolaa yms) ja kaada seos muottiin. Silikonimuotti toimii hyvin. Laita voi pakastimeen ja anna jähmettyä vähintään tunnin tai yön yli.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Huuhtele broccolini ja fioretto. Leikkaa varret pienemmiksi, jos ne ovat yhtenä ryppäänä.
- Levitä broccolinin ja fioretton varsia uunipellille leivinpaperin päälle.
- Lorauta päälle oliviiöljyä, ripaus suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin.
- Paahda uunissa n.15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat reunoilta paahtuneet.
- Nauti kasvikset yrttivoin kanssa.
Vastaa