• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • ETUSIVU
  • RESEPTIT
  • KIRJAT
  • INFO
    • INFO
    • Kirjat
    • TIETOSUOJAKÄYTÄNTÖ
  • YHTEISTYÖ
  • ENGLISH

My Berry Forest

Creative plant-based recipes from the magical berry forest

13 lokakuun, 2020 By Tiinatuuli Leave a Comment

VEGAANISET KUPPIKAKUT BISCOFF KUORRUTTEELLA

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Vegaaniset kuppikakut Biscoff kuorrutteellaVegaaniset kuppikakut Biscoff kuorrutteella saavat ihanan makunsa omenasoseesta, kanelista ja kardemummasta. Omenasose tuo kuppikakkuihin mukaan hieman happamuutta, eivätkä ne ole kovin makeita sellaisenaan. Biscoff levite sopii täydellisesti kuppikakkujen makumaailmaan, sillä se tuo leivonnaisiin lisämakeutta.

Vegaaniset kuppikakut Biscoff kuorrutteella ohje

Tämä kuppikakkuresepti perustuu vegaaniseen Uunidonitsi reseptiini. Uunidonitsit kuorrutetaan karamellimaisella kuorrutteella, jossa on omenasosetta ja tomusokeria. Lopputuloksena on makea omenainen herkku.

Vegaaniset kuppikakut Biscoff kuorrutteella taas eivät ole korostetun omenaisia, mutta kyllä näissä syksyn ja talven maut maistuvat. Toki näitä kuppikakkuja voi tehdä muulloinkin, sillä omenasosetta saa kaupasta kaikkina vuodenaikoina.

Olen testannut reseptiin sekä vauvanruokaomenasosetta, Urtekramin luomuomenasosetta ja itsetehtyä uuniomenahilloa. Parhain lopputulos tulee uuniomenahillolla, ja taas vähemmän makean version saa vauvan soseella 🙂

Omenasosetta tai uuniomenahilloa käytän muutenkin paljon vegaanisessa leivonnassa, sillä se tuo leivonnaisiin hyvän mehevän koostumuksen ja sitä voi käyttää kananmunan korvikkeena.

Kuppikakkujen ohje on melko simppeli. Tarvitset n. 10 paperista vuokaa, ja mieluiten kuppikakkujen paistoon tarkoitetun vuoan. Jos vuokaa ei ole, suosittelen valitsemaan hyvin tukevat paperivuoat, sillä taikina on aika löysää ja leviää helposti, jos muotti ei ole tukeva.

Näitä herkullisia vegaanisia kuppikakkuja voisi kutsua mini omenakakuiksi Biscoff täytteellä

Kuppikakkuihin tarvitset näitä aineksia:

  • 130 grammaa vehnäjauhoja
  • 50 grammaa mantelijauhoja
  • 100 grammaa sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 120 grammaa omenasosetta (tai uuniomenahilloa)
  • 120 ml huoneenlämpöistä kaurajuomaa
  • 60 ml sulatettua (muttei kuumaa) kookosöljyä tai vegaanista ”voita” esim.Naturli

Biscoff kuorrutteeseen ja täytteeseen tarvitset:

  • ~2 dl Biscoff levitettä
  • n. 5 dl vispattua Kauravispiä (käytän Fazer Aito kauravispiä)
  1. Lämmitä uuni 190 asteeseen.
  2. Aseta 10 paperista vuokaa kuppikakkuvuokaan
  3. Sekoita kuivat ainekset yhteen: jauhot, sokeri, leivinjauhe, mausteet.
  4. Sekoita kuiviin aineksiin omenasose, kaurajuoma ja sulatettu öljy tai voi. Kääntele taikina varovaisesti, mutta älä sekoita liikaa.
  5. Täytä paperiset vuoat n. 3/4 täyteen (tai vähän reilu).
  6. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kuppikakut ovat kypsiä. Voit kokeilla kuppikakkujen kypsyyttä 20 minuutin jälkeen tikkutestillä. Tikun pitäisi olla puhdas, mutta parit kiinteät muruset eivät haittaa. Kuppikakut kiinteytyvät vielä jäähtyessään.
  7. Anna jäähtyä vuoassa n. 10 – 15 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.
  8. Poista jäähtyneistä kuppikakuista keskusta pois ja täytä se Biscoff levitteellä.
  9. Sekoita loput Biscoff levitteestä vaahdotetun kauravispin joukkoon ja pursota vispiä kuppikakkujen päälle.

♥ Tiina

Vegaaniset kuppikakut Biscoff kuorrutteella

Lisää herkkuja:

Vegaaniset päärynä valkosuklaa kuppikakut

Inkivääri kurpitsakakku

Gluteeniton vegaaninen omenapiirakka

ps Voit seurata Myberryforest blogia myös Pinterestissä!

 

 

related

Facebook0Tweet0Pin0LinkedIn0Print0

Filed Under: Kaikki reseptit Tagged With: Biscoff, herkku, jälkiruoka, kuppikakku, leivonta, myberryforest, omena, vegaaninen

Previous Post: « TERVEELLINEN PUOLUKKASMOOTHIE
Next Post: OMENA MURUPIIRAKKA »

Reader Interactions

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Search

Tiina Strandberg, author of Fantastic Vegan Cookies Cookbook

Hello and welcome to My Berry Forest! This is a safe and happy place, where I share what I’m baking and creating. I am the author of Fantastic Vegan Cookies, available for pre-order now! Read more about me.

Order your copy of Fantastic Vegan Cookies – 60 Plant-Based Treats for Any Occasion. Your Ultimate Go-To Guide for Exceptional Vegan Cookies!

Fantastic Vegan Cookies

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Want to join the coziest cooking club? Sign up to receive delicious recipes and friendly tips and talks straight from the forest.


Parhaat ruokablogit


Categories

  • Kaikki reseptit
  • Aamupala
  • Pääruoka
  • Herkut
  • Välipalat
  • Smoothiet ja juomat
  • Hyvinvointi

Footer

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

About Tiina

Tiina is a mom of three living in Southern Finland. She's a recipe & content creator, cookbook author and holistic health coach with a focus on plant-based foods.

FOLLOW MY BERRY FOREST

  • Bloglovin
  • Instagram
  • Pinterest

My Berry Forest Cooking Club Newsletter

Follow on Pinterest

Copyright © 2022 · my berry forest

  • English (englanti)
  • Suomi