On tullut aika käyttää piparkakkumaustetta joka päivä ♥ Ja se sopii minulle enemmän kuin hyvin! Toivottavasti sinäkin innostut jouluresepteistä yhtä paljon kuin minä? Nämä vegaaniset piparkakkuletut ovat hyvä jouluruokasesongin aloitus – helppo ja nopea tehdä, vaikkapa viikonlopun brunssille. Tarvitset vain lettutaikinan ja muutaman piparkakun 🙂
If you want to read this post in English, click here.
Tämä resepti perustuu Herkkuja -kirjan Unelmaletut-reseptiin, jossa lettutaikina blendataan tehokkaalla blenderillä silkin pehmeäksi. Letut paistetaan kookosöljyssä, jotta pintaan tulee kivaa rapeutta. Letut suosittelen nauttimaan kasvipohjaisen vaahdotetun vispin kanssa, näin makuelämys on täydellinen!
Herkkuja -kirja on muuten oiva joululahja leivonnasta ja herkuista innostuneille 😉 Kirjasta löytyy 70 vegaanista herkkureseptiä klassikoista (piimäkakku, mustikkapiirakka, mokkapalat, Daim-kakku..) juhlaherkkuihin kuten Sacher-kakkumaljoihin ja täytekakkuihin ja pikaherkkuihin.
Kannattaa napata Herkkuja -kirja pukinkonttiin Adlibriksesta!
Jos innostut tekemään joitain reseptejäni, olisi ihana nähdä niitä! Jos postaat Instagramiin tai tarinoihin, kannattaa tägätä minut @myberryforest #myberryforest , jotta pystyn seuraamaan ihania kuvianne!
Herkkuhetkiä toivottaen!
♥ Tiina
ps. Jos haluat maistaa lettujen vihreää versiota, nappaa resepti täältä 🙂 Jos taas kaipaat nopeaa piparkakkuversiota, suosittelen testaamaan ihanaa pannulla paahdettua piparkakkugranolaa!
- 1,5 dl / n. 80 g cashew pähkinöitä
- 1 kypsä banaani n.100 g
- 1 dl / n. 50 g spelttijauhoja tai 1 dl / n. 40 g kaurahiutaleita
- 1,5 dl kiehuvaa vettä (kiehuva vesi auttaa sekoittamaan pähkinät sileäksi)
- 2 rkl vaahterasiirappia
- ½ tl piparkakkumaustetta
- ¼ tl suolaa
- 2-3 vegaanista piparkakkua
- n.1 rkl neitsytkookosöljyä paistamiseen
- Tarjoiluun: vaahdotettua kauravispiä
- Blendaa kaikki ainekset paitsi piparkakut sileäksi blenderillä.
- Murustele piparkakut joukkoon ja sekoita taikinaa lusikalla.
- Lämmitä öljyä pannulla.
- Kun öljy on kuumaa, alenna lämpöä hieman ja laita pannulle noin 1 - 1,5 rkl lettutaikinaa per lettu. Taikinan kuuluu olla peruslettutaikinaa paksumpaa, mutta voit halutessasi lisätä joukkoon lisää vettä.
- Muotoile lusikalla letun muotoon ja anna paistua noin 1-2 minuuttia, tai kunnes lettu näyttää kypsältä reunoista ja on helposti käännettävissä.
- Käännä lettu ja paista toiselta puolelta vielä noin minuuttin verran tai kunnes lettu on kypsä.
- Tarjoile letut lämpimänä vaahdotetun kauravispin kanssa. Voit myös ripotella päälle piparkakkumurua. Nauti 🙂
Tein lettujen kaveriksi Piparkakkulatten: ½ kahvia ja ½ kahvi"maitoa" (käytän Kaslink AITO Baristaa). Lisäksi n. ¼ tl piparkakkumaustetta ja päälle kauravispia + ripaus piparkakkumaustetta.
Vastaa