Miten voisin parhaiten kuvata näitä herkkuja? Ne ovat kuin pikkupullia, mutta lettujen muodossa. Ne voisivat myös olla litteitä munkkeja, sillä rapsakka sokerikuorrutus takaa melko autenttisen munkinsyöntifiiliksen. Kun paistat nämä vegaaniset pullaletut vapuksi, voit herkutella vappumunkeilla hieman uudella, ja vähintäänkin yhtä herkullisella tavalla!
Alkuperäinen pullaletturesepti ilman sokerikuorrutusta on Herkkuja kirjastani (Tammi), joka ilmestyi maaliskuussa. Kirjassa on 70 ihanaa herkkureseptiä ja paljon vinkkejä vegaaniseen leivontaan. Pullaletut löytyvät kirjan aamupalaherkut -osiosta, mutta nämä tuunatut sokerikuorrutteiset letut sopisivat hyvin myös kirjan överiherkkuosioon 🙂
Jos etsit Vapuksi herkkumunkkireseptiä, tässä olisi siis helppo ja suht nopea tapa valmistaa munkkeja. Jos et käytä valkoista sokeria, voi sen hyvin korvata myös kookossokerilla.
Hauskaa Vappua ♥
Herkkuja kirja on ihana lahja ÄIDILLE ♥ Kannattaa klikata Adlibriksen sivuille, jossa kirja on hyvässä Äitienpäivätarjouksessa!
ps Jos etsit suolaista resepti-inspiraatiota Vapuksi, tässä erittäin maukas tacosalaatti, jonka voi tarjota niin kulhosta kuin pienistä lasipurkeistakin!
- 3 dl spelttijauhoja
- 1,5 dl kaurajauhoja
- 1 pussi kuivahiivaa (n.10 g)
- 0,5 dl kookossokeria
- 1,5 tl jauhettua kardemummaa
- ¼ tl suolaa
- 2 dl kaurajogurttia esim.Kaslink Aito maustamaton
- 0,5 dl vettä
- 0,5 dl neitsytkookosöljyä
- 3 rkl kookosöljyä paistamiseen
- 2 rkl sokeria lettujen kuorruttamiseen
- Sekoita jauhot, kuivahiiva, kookossokeri ja mausteet keskenään.
- Lämmitä jogurtti ja vesi 42-asteiseksi (kädenlämpöistä selvästi lämpimämmäksi).
- Sulata neitsytkookosöljy
- Lisää jauhot jogurttiseokseen vähitellen kauhalla sekoittaen. Vaivaa taikinaa lopuksi käsin ja lisää joukkoon sulatettu neitsytkookosöljy.
- Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa vähintään 30 minuuttia.
- Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile pötköksi. Jaa 10 osaan ja muotoile niistä jauhojen avulla paksuja lettuja.
- Paista lettuja pannulla kookosöljyssä keskilämmöllä noin 3 minuuttia per puoli.
- Sivele lettujen päälle lisää kookosöljyä ja pyörittele niitä sokerissa.
- Tarjoile letut marjojen kanssa tai herkuttele sellaisenaan!
Vastaa