VEGAANISET VALKOSUKLAADONITSIT

Kaupallinen yhteistyö Kaslink AITO.

Aloitamme vappujuhlinnan jo tänään ja nämä vegaaniset valkosuklaadonitsit sopivat täydellisesti päivän teemaan 🙂 Oikeastaan donitsit ovat valkosuklaa-vadelmadonitseja, sillä ihanan punainen kuorrute maistuu vahvasti vadelmalle.

Donitsitaikinassa käytin Kaslink AITO barista kaurajuomaa, sillä se sopii todella hyvin leivontaan. Barista on hieman paksumpaa kuin peruskaurajuoma, joten se tekee leivonnaisistakin täyteläisiä. Barista on suosikkini myös kahvin tai matchan joukkoon.

Donitsitaikinassa on vielä yksi jippo: korvasin osan rasvasta sulatetulla vegaanisella valkosuklaalla! Tällä kikalla saa donitsiin kookossokerin kanssa hyvää karamellimaista makua. Laitoin donitseihin vielä jauhettua kardemummaa mausteeksi, koska se sopii niin hyvin valkosuklaan kanssa (ja kardemumma kuuluu donitseihin!). Tyttäreni kutsuu näitä donitseja piimäkakkudonitseiksi, ja kieltämättä makumaailma on aika sama. Jos siis tykkäät piimäkakusta, tykkäät ihan varmasti myös näistä 🙂

Vielä yksi huomio donitseista: ne ovat melkoisen kakkumaisia rakenteeltaan – pehmeitä ja kuohkeita. Ne myös pehmenevät entisestään, jos kuorrutteen laittaa liian aikaisin paiston jälkeen (kuten minä tein…). Kannattaa antaa donitsien jäähtyä kunnolla (mieluiten jopa kylmässä, jos mahdollista) ennen kuorruttamista, jotta ne pysyvät hyvin kasassa.

Hauskaa Vappua!

♥ Tiina

Print Recipe

Vegaaniset valkosuklaadonitsit

Vegaaniset valkosuklaadonitsit vadelma-valkosuklaakuorrutteella on ihana Vapun (ja kevään ja kesän!) herkku. Donitsit valmistuvat alle 30 minuutissa, mutta muista antaa niiden jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time25 mins

Cuisine: vegaaninen

Keyword: Barista kaurajuoma, donitsi, kardemumma, kaslink aito, vadelma, valkosuklaa

Servings: 20 donitsia

Ingredients

Valkosuklaadonitsit

• 2 dl Kaslink AITO Barista kaurajuomaa
• 2 tl omenasiiderietikkaa
• 80 g vegaanista valkosuklaata
• 2 rkl mantelivoita
• 1 rkl neitsytkookosöljyä tai neutraalin makuista kookosöljyä
• 2,5 dl / 120 g vehnäjauhoja
• n.2 d / 80 g mantelijauhoja
• vähän vajaa 1,5 dl kookossokeria
• 1,5 tl jauhettua kardemummaa
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl ruokasoodaa
• 0,5 tl suolaa

Valkosuklaa-vadelmakuorrute

• 80 g valkosuklaata
• 40 g (vajaa 1 dl) kotimaisia pakastevadelmia
• 1 rkl neitsytkookosöljyä tai neutraalin makuista kookosöljyä

Instructions

• Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele donitsivuoka hyvin öljyllä.
• Sekoita Barista kaurajuoma ja omenasiiderietikka ja anna tekeytyä n.5 minuuttia.
• Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää lopuksi joukkoon mantelivoi sekä kookosöljy. Sekoita tasaiseksi.
• Sekoita kulhossa kuivat aineet: jauhot, sokeri, kardemumma, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
• Kaada joukkoon Barista kaurajuoma-siiderietikkaseos ja valkosuklaaseos.
• Sekoita taikina tasaiseksi ja täytä donitsipelti vähän yli puolilleen taikinaa per donitsikolo. Taikinaa ei kannata laittaa enempää, sillä se leviää helposti kohotessaan.
• Paista donitseja uunissa n.15-18 minuuttia tai kunnes donitsit tuntuvat rapeilta päältä ja irtoavat hieman reunasta.
• Anna donitsien olla vuoassa n.5 minuuttia ennen vuoasta irrottamista ja anna donitsien jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.
• Sekoita kuorrutteen ainekset vesihauteessa. Siivilöi pois vadelman siemenet. Laita kuorrute hetkeksi kylmään, jotta se jähmettyy hieman. Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja koristele strösselillä.

Notes

Tästä taikinasta tulee noin 20 donitsia. Tein donitsit 12 donitsin pannulla, joten paistoin ensin 12 ja sen jälkeen 8. Jos sinulla on kaksi donitsipannua, voit kokeilla paistaa donitsit myös samaan aikaan kiertoilma-asetuksella, mutta tarkkaile tällöin paistoaikaa.