Go Back
Vegaaniset lakka kinuski leivokset

Vegaaniset lakka kinuski leivokset

Tiina @myberryforest
Vegaaniset lakka kinuski leivokset sopivat arkeen ja juhlaan. Ne näyttävät söpöiltä ja klassikkomakuyhdistelmä toimii aina!

Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Course vegaaninen

Equipment

  • 6-8 leivosvuokaa tai pieniä piiraspohjia

Ingredients
  

Pohja

  • 2 dl + 2 rkl spelttijauhoja
  • 1/2 tl vaniljajauhetta Jos ei ole aitovaniljajauhetta, tähän sopii myös vaniljauute (1/2 tl) tai vaniljasokeria (1 tl)
  • 1/4 tl suolaa
  • 0,5 dl huoneenlämpöistä neitsytkookosöljyä Jos et pidä kookoksen mausta, tähän käy hyvin myös neutraali kookosöljy
  • 0,5 dl vaahterasiirappia
  • kookosöljyä vuokien voiteluun

Lakkavaahto

  • n. 1 dl lakkoja tai 0,5 dl lakkahilloa
  • 1,5 dl valmista kasvipohjaista vispiä esim.Kauravispiä
  • 1/4 tl aitovaniljajauhetta Käy myös 1/2 tl vaniljasokeria

Vegaaninen kinuski

  • 1 dl maustamaton kauraruoka(kerma) tai kookoskerma Jos käytät kookoskermaa, se on kookosmaitotölkin valkoinen jähmettynyt osa.
  • 1 dl vaahterasiirappia
  • 2 tl kookosöljyä
  • pari ripausta suolaa

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen. Öljyä vuoat.
  • Sekoita pohjan kuivat aineet: jauhot ja mausteet.
  • Sekoita joukkoon kookosöljy ja vaahterasiirappi.
  • Jaa taikina 6-8 osaan ja painele taikina leivosvuokien pohjalle ja reunoille.
  • Paista 200 asteessa 10 minuuttia. Annan pohjien jäähtyä n. 5 minuuttia ennen kuin irrotat ne vuoista.
  • Pohjien paistuessa vispaa lakkavaahdon ainekset: vaahdotettu kasvisvispi, lakat tai lakkahillo ja vaniljajauhe.
  • Keitä kerma ja siirappi kattilassa, anna kiehahtaa ja jatka keittämistä keskilämmöllä sekoitellen n. 5-10 minuuttia, kunnes kinuski sakenee ja ruskistuu hieman. Lisää joukkoon kookosöljy.
  • Kaada kinuski tiiviiseen astiaan (esim. lasipurkkiin) ja anna tekeytyä ja jähmettyä jääkaapissa n. 10 minuutin ajan.
  • Lusikoi lakkavaahto jäähtyneisiin leivospohjiin ja valuta kinuskia päälle. Koristele lakoilla.
  • HUOM: voit myös antaa leivosten jähmettyä jääkaapissa tai pakastimessa muutama kymmenen minuuttia. Näin leivokset on helpompi syödä, kun kinuski ei ole liian valuvaa.
Keyword brunssi, herkku, herkuttelu, kinuski, lakka, leivos, vegaaninen
Tried this recipe?Let us know how it was!