Print Recipe

Linssi-nuudelikeitto

Kermaisen pehmeä linssi-nuudelikeitto on talvipäivän lämmittävää herkkuruokaa. 
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Cuisine: gluteeniton, vegaaninen
Keyword: keitto, linssi, nuudeli

Ingredients

  • n.1,5 purkillista Kaslink AITO Kauraruoka maustamaton
  • 200 g porkkanoita
  • 10 g tuoretta inkivääriä (muutama peukalonpään kokoinen palan, n.2 rkl raastettuna)
  • 5 g tuoretta kurkumaa (peukalonpään kokoinen pala, n. 1 rkl raastettuna)
  • 2-3 valkosipulinkynttä Käytin 3 pientä valkosipulinkynttä.
  • 1 rkl öljyä paistamiseen
  • 1-2 tl garam masala maustetta Kannattaa aloittaa maustaminen varovasti 1 teelusikallisella (varsinkin, jos lapset pitävät miedosti maustetuista ruoista) ja lisätä maun mukaan.
  • 1,5 tl sipulijauhetta
  • 1 tl (makeaa, mietoa) paprikajauhetta
  • musta pippuria ja ripaus suolaa (maun mukaan)
  • 400g / 1 tölkki tomaattimurskaa tai kokonaisia tomaatteja
  • 5 dl kasvislientä (5 dl kiehuvaa vettä, johon liotettu kasvisliemikuutio)
  • 200g nuudeleita (gluteenittomia)
  • 250 g punaisia tai vihreitä käyttövalmiita linssejä
  • nippu tuoreita yrttejä kuten persiljaa, korianteria tai basilikaa

Instructions

  • Ota Kaslink AITO Kauraruokaa tarvittava määrä jääkaapista huoneenlämpöön.
  • Raasta porkkanat, inkivääri, kurkuma ja valkosipulit raastimen hienoimmalla terällä.
  • Lämmitä öljy pannussa. Kuullota pannulla raastettua inkivääriä, kurkumaa ja valkosipulia parin minuutin ajan.
  • Lisää pannulle garam masala, paprika, sipulijauhe, mustapippuria ja suolaa. Lämmitä seosta miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Jos käytät kurkumajauhetta tuoreen kurkuman sijaan, voit lisätä sen tässä vaiheessa joukkoon.
  • Lisää pannulle raastettu porkkana ja sekoita seos hyvin.
  • Kaada joukkoon tomaattimurska ja kasvisliemi. Anna keitoksen kiehua miedolla lämmöllä n.10 minuuttia.
  • Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan erillisessä kattilassa.
  • Lisää joukkoon linssit ja anna kiehua vielä n. 5 minuuttia.
  • Pienennä lämpöä ja lisää lopuksi joukkoon Kauraruoka. Sekoittele hiljalleen pienellä lämmöllä, mutta älä anna keiton enää kiehua.
  • Laita keitettyjä nuudelit joko suoraan keiton sekaan (mutta ei kannata sekoittaa keittoa, sillä nuudelit voivat hajota helposti) tai keittokulhoihin jokaiselle erikseen sopiva määrä keitoon päälle.
  • Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.