Go Back
+ servings
Vegaaninen lasagne keitto

Vegaaninen lasagne keitto

Tiina from My Berry Forest
Helppo ja herkullinen lapsiystävällinen arkiruoka valmistuu n.30 minuutissa ja maistuu kaikille!
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Cuisine vegaaninen
Servings 8

Ingredients
  

Lasagne keitto

  • 300 g savutofua (Jalotofu)
  • 2 porkkanaa (n.120 g)
  • n.8 g pala inkivääriä
  • 3 (n. 8 g) valkosipulinkynttä
  • öljyä tai kasvislientä paistamiseen
  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa (1000 g)
  • 1 litra kasvislientä (kiehuvaan liemeen liotettu 2 kasvisliemikuutiota)
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 tl balsamicoa
  • 2 tl kookossokeria (tai muuta makeuttajaa)
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 2 kuivattua laakerinlehteä
  • 6 lasagnelevyä (n.125 g)

Cashew-kastike

  • 130g cashew-pähkinöitä (n.2,5 dl)
  • 2,5 dl Kauraruokaa (ruoanlaittoon tarkoitettua maustamatonta kaurakermaa) Kaslink AITO (käy myös kaurajuoma)
  • 3 rkl ravintohiivahiutaleita
  • 1/2 rkl sitruunamehua
  • 1/2 tl suolaa

Tarjoiluun

  • persiljaa
  • vegaanista parmesania
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

Instructions
 

Lasagne keitto

  • Leikkaa tofukuutio tikuiksi ja kuivata tikkuja talouspaperin tai keittiöliinan välissä. Voit laittaa paperiin käärittyjen tikkujen päälle jonkin painon esim.painavan padan, jotta ne kuivuvat paremmin.
  • Murustele tofu joko yleiskoneella, veitsellä tai käsin pieniksi muruiksi / paloiksi.
  • Raasta porkkana, inkivääri ja valkosipuli.
  • Lämmitä öljy kattilassa / padassa ja lisää joukkoon inkivääri ja valkosipuli. Kuullota noin minuutin ajan.
  • Lisää pataan murusteltu tofu ja porkkanaraaste. Paista pari minuuttia samalla sekoittaen.
  • Kaada joukkoon kasvisliemi, tomaattimurska ja kaikki mausteet. Sekoita hyvin.
  • Murra kaikki lasagnelevyt pataan noin 1-2 cm levyisinä paloina.
  • Anna kiehahtaa, laita kansi päälle ja anna hautua pienellä lämmöllä n. 20 minuuttia tai, kunnes lasagnelevyn palat ovat pehmenneet.

Cashew kerma

  • Blendaa kaikki cashew-kerman ainekset tehosekoittimessa, kunnes saat silkkisen sileää kastiketta.
  • Tarjoile keitto cashew-kerman, persiljan ja vegaanisen parmesanin kera. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Notes

Resepti perustuu Carlsbadcravings.com ei-vegaaniseen Lasagne keitto reseptiin.
Keitto: en lisää keittoon suolaa, sillä kasvisliemi, cashew-kerma sekä vegaaninen parmesani tuovat suolaisuutta. 
Cashew-kerma: mikäli käytössäsi ei ole tehokasta blenderiä, kannattaa liottaa cashewpähkinöitä kiehuvan kuumassa vedessä n.15 min - 60 min tai yön yli, kunnes ne pehmenevät helpommin blendattavaksi.
Keyword keitto, lasagne, tofu
Tried this recipe?Let us know how it was!