Meksikolainen bruschetta
Print Recipe

Meksikolainen bruschetta

Tässä nopea ja herkullinen välipala: meksikolainen bruschetta, jossa maistuu ihanat Meksikon mausteet juustokumina, lime, ja chili. Herkkuleivät valmistuvat n.10 minuutissa!
Prep Time10 mins
Cuisine: vegaaninen
Keyword: avokado, bruschetta, leipä, meksikolainen
Author: Tiina from My Berry Forest

Ingredients

  • 300 g makeita, maukkaita tomaatteja
  • 1 rkl limen mehua
  • 1 rkl Extra neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • 1/2 tl sipulijauhetta
  • 1/2 tl paprikajauhetta
  • 1/2 tl kuivattua oreganoa
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl sokeria
  • mustapippuria
  • chilihiutaleita (maun mukaan)

Muut ainekset

  • 4-6 leivänpalaa Tähän sopii hyvin hapanjuurileipä, mutta myös ruisleipä tai mikä tahansa herkullinen leipä oman maun mukaan
  • 1 avokado
  • tuorejuustoa
  • Extra neitsytoliiviöljyä leivän voiteluun
  • 1 valkosipulin kynsi

Instructions

  • Pilko tomaatit ja sekoita kulhossa kaikki ainekset yhteen. Laita jääkaappiin tekeytymään siksi ajaksi, kun valmistelet leivät.
  • Paahda leivät ja lorauta päälle oliiviöljyä.
  • Leikkaa valkosipulin kynsi kahtia ja hiero kynttä leivän päälle, kunnes makua tarttuu reilusti.
  • Levitä leipien päälle joko pehmeää avokadoa tai tuorejuustoa tai molempia. Lisää kunnon keko bruschettaa ja rouhaisu pippuria päälle. Nauti!

Notes

Leipien päälle sopisi hyvin myös tuore korianteri, mutta jätin sen pois näistä, sillä halusin tuoda tomaatin makua enemmän esille.