Print Recipe

Chia-vanukas piiras

Tässä ihana Äitienpäivän aamupala tai päiväkahvin kanssa nautittava gluteeniton ja vegaaninen herkku: chia-vanukas piiras! Piiras on tehty ilman lisättyä sokeria ja se maistuu kesältä!
Prep Time20 mins
Cuisine: gluteeniton, vegaaninen
Keyword: chia, chiansiemenet, chiavanukas, granola, mansikka, piiras
Author: Tiina from My Berry Forest

Ingredients

Granola pohja

  • 50 g / n.1 dl pähkinöitä kuten macadamiaa ja pistaasia
  • 50 g / n.1 dl auringonkukansiemeniä
  • 40 g / n.0,5 dl tattarisuurimoita
  • 2 rkl (25 g) kookosöljyä
  • 2 rkl (30 g) mantelivoita
  • 1/4 tl aitovaniljajauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 80 g / 6 kpl Taateleita (joista kivet otettu pois) Käytän luomutaateleita, jotka löytyvät supermarkettien hedelmähyllyltä

Chia-vanukas täyte

  • 125 g maustamatonta kookosjogurttia
  • 60 g / n.80 ml sulatettua kookosmannaa
  • 2 rkl chiansiemeniä
  • 100 g tuoreita mansikoita
  • ripaus suolaa
  • Koristeluun: tuoreita mansikoita

Instructions

  • Paahda pähkinöitä, siemeniä ja tattarisuurimoita kuivalla kuumalla pannulla parin minuutin ajan sekoitellen. 
  • Blendaa paahdetut pähkinät, siemenet ja tattarit yhdessä muiden pohjan ainesten kanssa, kunnes saat helposti muotoiltavaa taikinaa.
  • Painele taikina leivinpaperoidulle irtopohjavuoan pohjalle.
  • Blendaa kaikki täytteen ainekset ja kaada täyte pohjan päälle.
  • Anna piiraan jähmettyä joko pakastimessa n. 1 h tai jääkaapissa n. 5 tuntia tai, kunnes täyte on tarpeeksi jähmeä tarjoilua varten.
  • Koristele piiras mansikoilla. Nauti!