Print Recipe

Mustikka-kardemumma letut (vegaaninen, gluteeniton)

Terveellinen ja ravitseva aamupalaherkku, joka pitää kylläisenä pitkään! Tarjoile letut vaikkapa kermaisen kookosjogurtin ja marjojen kera. HUOM.letunpaistoaika ei sisällä pähkinöiden liotusaikaa!
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time25 mins
Cuisine: gluteeniton, vegaaninen
Keyword: kardemumma, letut, mustikka, terveellinen
Servings: 15 lettua
Author: Tiina from My Berry Forest

Ingredients

  • 60 g / n.125 ml pähkinöitä kuten cashew-pähkinöitä ja saksanpähkinöitä
  • 30 g / n.60 ml tattarijauhoja esim.Virtasalmen Viljatuote
  • 30 g / n,60 ml mustikoita Käytin kotimaisia pakastemustikoita
  • 10 g / 2 kpl taateleita (joista kivet otettu pois)
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl Ceylonin kanelia
  • 1/8 tl suolaa
  • 125 ml kasvimaitoa
  • Öljyä lettujen paistoon
  • Tarjoiluun: kermaista kookosjogurttia ja marjoja

Instructions

  • Edellisenä iltana: laita pähkinät likoamaan kulhoon siten, että pähkinät peittyvät vedellä. Voit laittaa joukkoon myös hyvänlaatuista merisuolaa. HUOM. älä peitä kulhoa, eikä kulhoa tarvitse laittaa jääkaappiin.
  • Aamulla: huuhtele lionneet pähkinät hyvin.
  • Blendaa kaikki letun ainekset blenderissä. 
  • Laita n. 1 rkl lettutaikinaa per lettu öljytylle lämpimälle pannulle. 
  • Paista keskilämmöllä n. 2 minuuttia per puoli. Lettu kannattaa kääntää silloin, kun saat hyvän otteen letun reunasta eli lettu on tarpeeksi kypsä toiselta puolelta.
  • Voit pienentää lämpöä suurin piirtein letunpaiston puolivälissä, jos näyttää siltä, että letut ruskistuvat liian nopeasti.
  • Tarjoa letut esim.kookosjogurtin ja marjojen kera.