Kvinoa pastasalaatti ja mantelifetaa
Print Recipe

Kvinoa pastasalaatti ja mantelifetaa

Kvinoa pastasalaatti ja mantelifetaa on maukas koko perheen kesäruoka, jossa kukin perheen jäsen saa valita lisukkeet itse! Sopii siis nirsoillekin ruokailijoille. Vegaaninen, gluteeniton (jos käytössä gluteeniton pasta)
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Cuisine: gluteeniton, vegaaninen
Keyword: buddha bowl, kvinoa, mantelifeta, pasta, salaatti, terveellinen
Servings: 4
Author: Tiina from My Berry Forest

Ingredients

  • 1,5 dl kvinoaa
  • n. 8 dl kuivapastaa
  • mantelifetaa Mantelifetan ohje

Yrttiöljy

  • n.2 dl yrttejä (2 isoa nipullista) esim.puolet basilikaa ja puolet persiljaa
  • 1,5 rkl sitruunamehua
  • 1/4-1/2 tl suolaa (maun mukaan)
  • 5 rkl Extra neitsytoliiviöljyä

Lisukkeet, esimerkkejä

  • paprikaa
  • tomaatteja
  • kurkkuja
  • baby pinaattia
  • hapankaali
  • oliiveja
  • kapriksia
  • aurinkokuivattuja tomaatteja
  • paahdettua sipulia
  • tuoreita yrttejä

Instructions

  • Huuhtele kvinoa kiehuvalla vedellä ja keitä ohjeen mukaan (3 dl vettä, 1/2 liemikuutio tai maustejauhetta) n. 15 minuuttia.
  • Keitä pasta ohjeen mukaan.
  • Tee mantelifeta ohjeen mukaan sillä välin, kun pasta ja kvinoa valmistuvat.
  • Valmista yrttiöljy: pilko yrtit saksilla ja lisää muut ainekset, sekoita.
  • Sekoita pasta, kvinoa ja yrttiöljy. Murustele mantelifeta joukkooon.
  • Tarjoile pastasalaatti lisukkeiden kera.