Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku
Print Recipe

Banaanilla makeutettu vegaaninen gluteeniton kakku

Banaanilla makeutettu vegaaninen ja gluteeniton kakku on helppo ja herkullinen vähäsokerinen viljaton kakku, joka maistuu ihanasti kookokselta ja mansikoilta.
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Kakun jäähtyminen10 mins
Total Time15 mins
Cuisine: gluteeniton, vegaaninen, viljaton
Keyword: banaani, gluteeniton, mansikka, täytekakku, vegaaninen, viljaton
Servings: 4
Author: Tiina from My Berry Forest

Ingredients

  • 100 g banaania Mitattu ilman kuoria, kuorineen n.130 g
  • 60 g / n.1,5 dl mantelijauhoa
  • 15 g / n.1 rkl kookosvoi
  • 15 g / n.1 rkl mantelivoita (tai 2 rkl kookosvoita)
  • 10 g / n.1 rkl neitsytkookosöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl Ceylonin kanelia

Koristeluun

  • 125 g maustamatonta kookosjogurttia (tai maustettua) Voit myös käyttää kookoskermaa ja makeutusta maun mukaan
  • Ei pakollinen, mutta antaa makua ja väriä: kuivattua vadelmajauhetta tai muuta marjajauhetta
  • 200 g tuoreita mansikoita

Instructions

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  • Muussaa banaani. Sekoita kaikki kakun ainekset taikinaksi.
  • Jaa taikina kahteen osaan ja levitä taikina ohuiksi kiekoiksi leivinpaperin päälle halkaisijaltaan n.12 cm.
  • Paista uunissa n.12-15 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
  • Anna kakun jäähtyä. Kakku on aluksi pehmeä, mutta kiinteytyy jäähtyessään.
  • Viipaloi osa mansikoista. Levitä kookosjogurttia tai kookoskermaa kakun päälle ja asettele viipaloidut mansikat päälle.
  • Asettele toinen kakkulevy päälle, kookosjogurttia ja loput mansikat koristeeksi.