Print Recipe

Chermoula-kastike, pastaa ja papuja

Chermoula-kastike, pastaa ja papuja on helppoa ja hyvää arkiruokaa valkosipulin ystäville. Tässä ruoassa nimittäin maistuu valkosipuli sekä kastikkeessa että pavuissa.

Cuisine: gluteeniton, vegaaninen
Keyword: chermoula, pasta, valkopavut, valkosipuli, yrttikastike
Author: Tiina @myberryforest

Ingredients

Chermoula-kastike

  • 1,5 tl kuminan siemeniä
  • 1,5 tl korianterin siemeniä
  • 2,5 dl korianteria
  • 2 dl persiljaa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • raastettua sitruunankuorta, puolikas sitruuna tai kokonainen, jos sitruuna on pieni
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • mustapippuria
  • n.0,75 dl oliiviöljyä

Valkosipulipavut

  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • n. 2-3 dl keitettyjä valkopapuja
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

Tarjoiluun

  • pastaa
  • tuoreita yrttejä

Instructions

  • Chermoula: Lämmitä kuivalla pannulla siemeniä.
  • Jauha siemenet ja blendaa yhdessä yrttien ja valkosipulin kanssa. Lisää viimeiseksi öljy kevyesti sekoitellen.
  • Keitä pasta.
  • Pilko valkosipulit. Lämmitä öljyä pannulla ja lisää valkosipulit sekä valkopavut.
  • Paista, kunnes pavut pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Tarjoa pavut lämpimänä pastan, chermoula-kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa.