Print Recipe

Vegaaninen Schwarzwaldin kakku

Tämä vegaaninen Schwarzwaldin kakku eli kirsikkainen suklaakakku on hieman yksinkertaistetumpi, mutta vähintään yhtä herkullinen versio originaalista.
Cuisine: vegaaninen
Keyword: kirsikka, Schwarzwaldin kakku, suklaakakku
Servings: 8
Author: Tiina @myberryforest

Ingredients

Suklaakakku

  • 100 g  vegaanista suklaata 

    käytän tummaa suklaata (70%)
  • 2,5 rkl  mantelivoita

  • 2,5 dl  Kaurajuomaa

  • 1 rkl  omenaviinietikkaa

  • 2 dl (n.200g)  spelttijauhoja 

  • 1 dl   (n.45 g) mantelijauhoja

  • 2 dl (n.140 g)  kookossokeria 

  • 1,5 tl  leivinjauhetta

  • 0,5 tl  ruokasoodaa

  • 0,5 tl suolaa

Kakun täyte ja koristelu

  • 2,5 dl (1 prk) Kauravispiä
  • 4 dl kirsikoita Voit myös käyttää kirsikkahilloa kirsikoiden sijaan. Tällöin riittää n.1-2 dl hilloa.
  • 4 rkl kirsikkamehua Voit myös kostuttaa kakun jollakin muulla mehulla tai käyttää kirsikkahilloa.
  • n. 30 g suklaata (ei kuvissa, mutta suosittelen käyttämään)
  • kokonaisia kirsikoita kakun päälle koristeeksi

Instructions

  • Lämmitä uuni 180 asteeseen.

  • Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää joukkoon mantelivoi.
  • Sekoita yhteen kaurajuoma ja omenaviinietikkaa.
  • Sekoita kaikki kuivat aineet yhteen: jauhot, sokerit, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
  • Lisää kuivien aineiden joukkoon sulatettu suklaa-mantelivoiseos sekä maitoseos.
  • Sekoita kunnolla ja kaada vuokaan. Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.
  • Poista kirsikoista kivet ja pilko ne pieniksi.
  • Vaahdota kauravispi kuohkeaksi vaahdoksi.

  • Sekoita kirsikan palat tai kirsikkahillo joukkoon.
  • Kostuta kakun alimmainen kerros kirsikkamehulla.
  • Levitä reilu kerros kirsikkavaahtoa. Raasta kerros suklaata päälle.
  • Asettele toinen kakkukerros päälle. Kostuta ja levitä loput vaahdosta.
  • Koristele kirsikoilla ja raastetulla suklaalla. Nauti!

Notes

Käytän 28 cm x 19 cm vuokaa. Jos käytät eri kokoista vuokaa, se voi vaikuttaa paistoaikaan.