Go Back
Vegaaniset korvapuusti pullat

Vegaaniset korvapuusti pullat

Tiina @myberryforest
Vegaaniset korvapuusti pullat ovat herkullinen vaihtoehto perinteisille korvapuusteille. Tässä versiossa mehevä sisus pyöräytetään pullan sisälle.
Prep Time 20 mins
Cook Time 12 mins
Cuisine vegaaninen
Servings 20 pullaa

Ingredients
  

Taikina

  • 480 ml kaurajuomaa
  • 1,2 dl sulatettua neutraalia kookosöljyä tai muuta neutraalia juoksevaa maidotonta rasvaa
  • 1,2 dl (100 g) sokeria
  • 1 pakkaus (n. 11 g) kuivahiivaa
  • n. 10 dl (n. 650 g) vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl suolaa

Täyte

  • 1,2 dl siirappia esim.taatelisiirappi, vaahterasiirappi tai vaalea luomusiirappi
  • 1,2 dl pähkinävoita esim.cashew tai mantelivoi
  • 1,2 dl sulatettu kookosöljyä (neutraalin makuista)
  • 2 tl Ceylonin kanelia
  • 1,5 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl suolaa

Kuorrutus

  • n. 2,5 dl tomusokeria
  • 2 rkl Kaurajuomaa
  • 1/4 tl vaniljajauhetta tai n. 1 tl vaniljasokeria

Instructions
 

  • Lämmitä kaurajuoma 42 asteiseksi. Sekoita joukkoon öljy ja sokeri.
  • Ripottele päälle kuivahiiva ja anna tekeytyä minuutin ajan.
  • Sekoita 8,5 dl jauhoja puukauhalla maitoseoksen joukkoon. Anna kohota peitettynä liinan alla lämpimässä paikassa tunnin ajan.
  • Tunnin jälkeen taikinan pitäisi olla kohonnut tuplakokoseksi. Lisää joukkoon loput jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada jauhotetulle alustalle.
  • Vaivaa taikinaa hetken ja kauli suorakaiteen muotoiseksi n.1,5 cm paksuiseksi levyksi.
  • Sekoita kulhossa täytteen ainekset sileäksi tahnaksi.
  • Levitä tahna taikinalevyn päälle, myös reunoille.
  • Jaa taikina neljäksi kaistaleeksi ja rullaa kaistaleet korvapuustirullaksi.
  • Yhdistä kaksi rullaa taikinaa vaivaten, kunnes saat kiinteän pallon. Tee näin myös kahdelle jäljellä olevalle rullalle.
  • Pyörittele pallosta pitkuilainen pötkö, jonka voit leikata n. 9-10 palaan.
  • Pyörittele paloista pullat ja aseta leivinpaperin päälle uunipellille.
  • Lämmitä uuni 225 asteeseen.
  • Anna pullien kohota leivinpaperilla liinan alla 15 minuuttia.
  • Paista pullia 10-15 minuuttia. Kannatta tarkkailla pullia jo 10 minuutin jälkeen ja laittaa aikaa lisää minuutti kerrallaan.
  • Sekoita kuorrutteen ainekset ja kuorruta jäähtyneet pullat. Nauti! Ihanaa Korvapuustipäivää!
Keyword kardemumma, korvapuusti, pulla