Go Back

Siemennäkkäripiirakka (gluteeniton, vegaaninen)

Tiina @myberryforest
Leivoimme Annin uunissa leivontaohjelmassa mehevän suolaisen siemennäkkäripiirakan, jonka päälle paistoimme kauniita raita- ja keltajuuria. Piirakasta voi tehdä myös maidottoman ja munattoman version, tässä kaksi erilaista versiota.
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Cuisine gluteeniton, maidoton, munaton, vegaaninen
Servings 10

Equipment

  • Piirakkavuoka (irtopohja) halkaisijaltaan 28 cm

Ingredients
  

Piirakkapohja versio 1

  • n. 6 dl Sallinen gluteenitonta siemennäkkäriseosta
  • 125 g maidotonta margariinia
  • 0,5 dl Kauraruoka (kaurakermaa) Tähän sopii hyvin täytteessäkin käytettävä maustettu esim.Pippuri tai Paahdettu Sipuli
  • 0,5 tl suolaa

Piirakkapohja versio 2

  • n. 6 dl Sallinen gluteenitonta siemennäkkäriseosta
  • 1,25 dl kiehuvaa vettä
  • 0,75 dl oliiviöljyä
  • 0,5 tl suolaa

Piirakkatäyte

  • 2 tai yhteensä n. 150 g sipulia (keltasipuli)
  • 2,5 dl Kaslink AITO Kauraruoka pippuri tai paahdettu sipuli Jos teet piirakkapohjan versio 1, Kauraruokaa jää täytteeseen 2 dl.
  • 60 g / reilu dl cashewpähkinöitä suolattomia, paahtamattomia
  • 1 dl Sallinen gluteenitonta siemennäkkäriseosta
  • 1/4 tl suolaa

Piirakan päälle

  • yhteensä 2 isoa tai 4 pientä raita- ja keltajuurta
  • maidotonta margariinia tai öljyä paistamiseen
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • n.1 rkl seesaminsiemeniä
  • versoja

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 180 asteeseen.

Piirakkapohja versio 1

  • Nypi tai vaivaa margariini siemennäkkäriseokseen suolan kanssa.

Piirakkapohja versio 2

  • Sekoita tasaiseksi siemennäkkäriseos, kiehuva vesi, öljy ja suola.
  • Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
  • Esipaista pohjaa uunin keskitasolla 20 minuuttia.
  • Liota täytteen cashewpähkinöitä kulhossa kiehuvassa vedessä n.15 minuuttia.
  • Pilko sipulit pieniksi paloiksi ja kuullota pannulla öljyssä.
  • Ripottele sipulit tasaisesti esipaistetun pohjan päälle.
  • Huuhtele cashewpähkinät ja sekoita ne yhdessä täytteen muiden ainesten kanssa sileäksi.
  • Kaada seos pohjan päälle.
  • Paista piirakkaa uunin keskitasolla 20 minuuttia.
  • Leikkaa raita- ja keltajuuret ohuiksi siivuiksi ja paista runsaassa margariinissa pehmeäksi. Kun reunat alkavat käpristyä, voit paistaa toiselta puolelta.
  • Mausta siivut suolalla ja pippurilla. Asettele ne piirakan päälle, ripottele seesaminsiemeniä päälle ja koristele versoilla.
Keyword keltajuuri, piirakka, raitajuuri, siemennäkkäri