Go Back

Rommikakku

Gluteeniton ja vegaaninen rommikakku on talven paras rommikakku, joka sopii jouluun! Kakku maistuu rommikaakaolle, ja sitä raikastaa rommi-sitruunakuorrute.
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Cuisine gluteeniton, vegaaninen

Equipment

  • Irtopohjavuoka, halkaisija 22 cm

Ingredients
  

Rommikakku

  • 130 g / n. 2 dl vaalea gluteeniton jauhoseos sisältää psylliumia
  • 40 g / n. 1 dl mantelijauhoja
  • 20 g / n. 0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 130 g / n. 1,5 dl sokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria tai 1/2 tl aitovaniljajauhetta
  • 1 dl kauraruoka ruoanlaittoon tarkoitettua maustamatonta kaura"kermaa"
  • 0,5 dl + 2 rkl rommia
  • 1 dl sulatettua kookosöljyä tai muuta neutraalia juoksevaa öljyä

Rommikakun kuorrutus

  • 2 dl tomusokeria
  • 1,5 rkl rommia lisää maun / halutun kuorrutteen koostumuksen mukaan
  • 1 rkl sitruunamehua lisää maun / halutun kuorrutteen koostumuksen mukaan
  • 1 rkl kauraruokaa lisää maun / halutun kuorrutteen koostumuksen mukaan

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
  • Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää joukkoon nestemäiset ainekset.
  • Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan.
  • Tasoita ja paista uunin keskitasolla n.25 minuuttia tai kunnes taikinaa ei tartu tikkuun.
  • Anna kakun jäähtyä hetken aikaa vuoassa ja irrota se vuoasta tarjoilualustalle.
  • Sekoita kuorrute ja levitä kakun päälle. Voit vielä siivilöidä päälle ohuen kerroksen tomusokeria ja laittaa marjoja ja tuoreita yrttejä, esim. mintunlehtiä koristeeksi.
Keyword joulukakku, kaakao, rommi, rommikakku
Tried this recipe?Let us know how it was!