Go Back
Veriappelsiinikakku

Veriappelsiinikakku

Veriappelsiinikakku on sesongin herkullinen kahvikakku, joka sopii arkeen ja juhlaan. Kakku sisältää veriappelsiinia ja sitruunaa, mutta veriappelsiinin voi korvata myös appelsiinilla.
Prep Time 10 mins
Cook Time 45 mins

Ingredients
  

  • 195 g / 3 dl vehnäjauhoja
  • 45 g / ~1 dl mantelijauhoja
  • 200 g / ~2 dl sokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • 200 g / 2 dl vegaanista jogurttia Esim.Alpro soija maustamaton (makea)
  • 1 dl oliiviöljyä Tai muuta juoksevaa / sulatettua leivontarasvaa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • n. 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
  • 1 dl veriappelsiinista puristettua mehua
  • 1 pieneksi pilkottu veriappelsiini
  • Koristeluun: esim.vaahdotettua kauravispiä ja veriappelsiinin palasia

Instructions
 

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Halkaisija n. 20 cm.
  • Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet.
  • Lisää jogurtti, öljy, sitruuna- ja veriappelsiinimehu, raastettu sitruunankuori.
  • Kääntele lopuksi joukkoon pilkottu veriappelsiini.
  • Kaada taikina vuokaan, tasoita ja paista 200 asteessa n.45 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä. Testaa kypsyys tikulla.
  • Anna kakun jäähtyä hyvin ennen koristelua.
  • Säilytä kakku jääkaapissa hyvin peitettynä.

Notes

Kakku maistuu hyvältä leivontapäivänä, mutta parhaimmillaan se on seuraavana päivänä, kun maut ovat tiivistyneet ja kakku on kiinteytynyt.
Kakku kannattaa säilyttää hyvin peitettynä jääkaapissa.
Tried this recipe?Let us know how it was!