Veriappelsiinikakku
Veriappelsiinikakku on sesongin herkullinen kahvikakku, joka sopii arkeen ja juhlaan. Kakku sisältää veriappelsiinia ja sitruunaa, mutta veriappelsiinin voi korvata myös appelsiinilla.
Ingredients
- 195 g / 3 dl vehnäjauhoja
- 45 g / ~1 dl mantelijauhoja
- 200 g / ~2 dl sokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 200 g / 2 dl vegaanista jogurttia Esim.Alpro soija maustamaton (makea)
- 1 dl oliiviöljyä Tai muuta juoksevaa / sulatettua leivontarasvaa
- 2 rkl sitruunamehua
- n. 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
- 1 dl veriappelsiinista puristettua mehua
- 1 pieneksi pilkottu veriappelsiini
- Koristeluun: esim.vaahdotettua kauravispiä ja veriappelsiinin palasia
Instructions
- Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Halkaisija n. 20 cm.
- Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet.
- Lisää jogurtti, öljy, sitruuna- ja veriappelsiinimehu, raastettu sitruunankuori.
- Kääntele lopuksi joukkoon pilkottu veriappelsiini.
- Kaada taikina vuokaan, tasoita ja paista 200 asteessa n.45 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä. Testaa kypsyys tikulla.
- Anna kakun jäähtyä hyvin ennen koristelua.
- Säilytä kakku jääkaapissa hyvin peitettynä.
Notes
Kakku maistuu hyvältä leivontapäivänä, mutta parhaimmillaan se on seuraavana päivänä, kun maut ovat tiivistyneet ja kakku on kiinteytynyt.
Kakku kannattaa säilyttää hyvin peitettynä jääkaapissa.
Tried this recipe?Let us know how it was!