Go Back

Kasvistäytteiset letut

Kasvistäytteiset letut on arjen nopea ja täyttävä vegaaninen ruoka. Tässä täytteenä curry-maustetut linssit ja rapeat kaurapalat tuorejuustokastikkeella. Valmis 30 minuutissa!
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins

Ingredients
  

Pinaatti- tai lehtikaaliletut

  • 80 g tuorepinaattia tai lehtikaalin lehtiä
  • 35 g / n. 1 dl kaurahiutaleita
  • 120 g / n. 2 dl täysjyvävehnäjauhoja Voit myös käyttää gluteenitonta jauhoseosta
  • 0,5 tl suolaa
  • 2,5 dl maustamatonta kauraruoka "kermaa"
  • 1-2 dl kaurajuomaa Aloita blendaaminen 1 dl:lla ja lisää tarvittaessa, jos taikina paksuuntuu liikaa.
  • vegaanista "voita" letun paistoon, suosittelen Naturli-merkkistä.

Curry-linssitäyte

  • 200 g käyttövalmiita punaisia linssejä Valutettu paino
  • 2 tl curry-jauhetta
  • 2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 2 tl kuivattua oreganoa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1,5 rkl sitruunamehua
  • n.0,5 tl suolaa Maista ja lisää suolaa maun mukaan.

Kaurapalat tai marinoitu tofu / savutofu

  • 1 paketti kaurapalaa tai tofua
  • reilu loraus oliiviöljyä paistamiseen

Tuorejuustokastike / Jogurttikastike

  • n. 100 g maidotonta maustamatonta tuorejuustoa TAI n. 150 g maustamatonta kookosjogurttia tai muuta kasvipohjaista "jogurttia" suolaiseen ruokaan sopivaa
  • n.0,5 dl maustamatonta kauraruokakermaa
  • 0,5 rkl sitruunamehua
  • 0,5 tl Dijon sinappia Laitan sinappia enemmän, jos teen kastikkeen vain itselleni.
  • n.1/4 tl suolaa Tai maun mukaan
  • mustapippuria rouhittuna maun mukaan

Lisäksi

  • 1 pussi sulatettuja kotimaisia pakasteherneitä
  • tuoretta minttua
  • muita tuoreita kasviksia maun mukaan esim.kurkkua, paprikaa, porkkanaraastetta, kaalia raastettuna, sipulia

Instructions
 

  • Valmista ensin linssit. Valuta linssit (jos käytät tölkissä olevia käyttövalmiita) ja sekoita mausteet joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa.
  • Kuivaa kaurapala / tofu esim. keittiöliinan välissä. Voit myös laittaa painon liinaan käärityn tofun päälle, jotta se kuivuu paremmin. Pilko pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä rapeaksi (noin viisi minuuttia riittää).
  • Sekoita kastikkeen ainekset ja anna tekeytyä.
  • Sekoita kaikki lettuainekset sileäksi tehosekoittimella. Lisää nestettä (kaurajuomaa) tarpeen mukaan paistamisen aikana.
  • Laita pannulle nokare vegaanista voita ja anna ruskistua hieman. Kaada / lusikoi pannulle iso nokare lettutaikinaa ja levitä se sileäksi ja lähes koko pannun kokoiseksi.
  • Paista keskilämmöllä ja käännä, kun lettu on tarpeeksi kypsä. Lettua ei saa käännettyä kunnolla, jos se ei ole riittävän kypsä (lettu murtuu) eli kannattaa odottaa kärsivällisesti letun paistumista. HUOM: käytän induktioliedellä yleensä n. 4 tai 5 letunpaistoon (maksimi 9)
  • Paista kaikki letut ja tarjoile letut lämpimänä täytteiden kanssa.
  • Letut maistuvat herkullisilta myös seuraavana päivänä. Voit lämmittää niitä kevyesti pannulla.
Tried this recipe?Let us know how it was!