Pestoleivät
Vegaaniset pestoleivät valmistuvat 10 minuutissa. Leivän päälle levitettävä pistaasipesto sopii hyvin myös pastan kaveriksi.
Pistaasipesto
- n.1 dl / 50 g suolattomia kuorettomia pistaasipähkinöitä
- 3 rkl ravintohiivahiutaleita esim. Makrobios
- 1 ruukku basilikaa Käytin pestoon vain lehdet, en varsia
- 2 rkl sitruunamehua
- 1-2 valkosipulin kynttä Valkosipulia voit lisätä peston joukkoon oman maun mukaan. Pesto maistuu hyvältä myös ilman valkosipulia (teen usein ilman, sillä tyttäreni ei voi syödä valkosipulia).
- 1/2 tl suolaa
- 0,75 dl oliiviöljyä Oliiviöljyä voi laittaa maun mukaan. Jos haluat pestosta tahnamaisempaa, voit laittaa vähemmän.
Cannellini pavut
- 1 tölkki Cannellini papuja
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- mustapippuria
Lisäksi leipää ja pastaa
- basilikaa koristeeksi
- leivän päälle myös esim.tomaattia
- pastan kanssa / leivän päälle sopii myös pannulla rapeaksi paahdettu siivutettu kaurapala (Yosa Oat)
Paahda pistaasipähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan.
Sekoita kaikki muut ainekset paitsi oliiviöljy tehosekoittimella. Lisää lopuksi lusikalla sekoittaen öljy.
Huuhtele pavut ja sekoita yhteen muiden ainesten kanssa.
Paahda leipiä ja levitä pestoa leipien päälle.
Laita peston päälle papuja ja tuoretta basilikaa tai siivutettuja tomaatteja.
Voit myös nauttia pestoa ja papuja pastan kanssa.