Banaanilla makeutettu kinuskipiirakka
Banaanilla makeutettu kinuskipiirakka valmistuu kätevästi ilman uunia ja se on vegaaninen ja gluteeniton. Makeutta piirakkaan tuo banaani, eikä muuta makeutta tarvita! Käytin halkaisijaltaan 18 cm irtopohjavuokaa.
Ingredients
Piirakan pohja
- 60 g / reilu 1 dl pähkinöitä esim.cashew ja pekaanipähkinä
- 60 g / reilu 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
- 50 g / puolet keskikokoisesta banaanista Makeimmat banaanit ovat kypsiä, kuoret ruskeapilkullisia
- 1,5 rkl kookosöljyä
- 1/4 tl aito vaniljajauhetta
- 1/8 tl suolaa tai maun mukaan
Kinuski
- 0,75 dl cashewvoita
- 50 g / puolet keskikokoisesta banaanista
- 4 rkl kaurajuomaa
- pari ripausta suolaa (tai maun mukaan)
Koristeluun
- kookoskermavaahtoa tai muuta kasvipohjaista vaahtoa huom.useimmissa on sokeria, joten jos haluat herkun ilman lisättyä sokeria, kannattaa valita kookoskermavaahto tai esim.maustamaton kookosjogurtti
- punaviinimarjoja ja muita kauden hedelmiä ja marjoja
Instructions
- Sekoita kaikki täytteen ainekset tehosekoittimessa tai yleiskoneella helposti muotoiltavaksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian tahmealta, lisää joukkoon kaurahiutaleita.
- Painele taikina leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille (vuoan koosta riippuen) ja laita pakastimeen n10 minuutiksi kovettumaan. Voit jättää pakastimeen myös pidemmäksi aikaa (mitä kauemmin, sen kovemman pohjan saat).
- Blendaa kinuskin ainekset sileäksi.
- Levitä "kerma"vaahtoa piirakkapohjan päälle. Levitä kinuskia vaahdon päälle ja asettele päälle marjat. Nauti!
Notes
Banaanilla makeutetut herkut säilyvät parhaimmillaan vain noin 2 päivää, sillä banaanin maku muuttuu kitkerämmäksi ajan myötä.
Tried this recipe?Let us know how it was!