Löysin englanninkielisestä reseptiarkistostani helmen, jonka haluan jakaa myös suomeksi: paahdetut hedelmät ja kinuski ruis toast. Tämä lukeutuu herkutteluamupala tai -välipalakategoriaan ja käy hyvin myös hieman terveellisemmästä jälkiruoasta. Kuvassa näkyy luumuja, mutta tähän sopii oikeastaan mitkä tahansa sesongin hedelmät: omenat, päärynät, viikunat…
To read this post in English, click here.
Vegaaninen kinuski tai karamellikastike on yksi suosikkiherkuistani. Käytän kastiketta vähän kaikkeen: smoothien/jogurtin/puuron/jäätelön päällä, kakkujen ja piiraiden päällä (kuten tässä suussa sulavassa marjakakussa) ja sitten näin leivän päällä. Tässä ohjeessa kastiketta tulee melko vähän, joten jos herkkuhammasta kolottaa kunnolla, kannattaa tuplata annos 🙂
Tällainen herkkuleipä kelpaisi vaikkapa viikonlopun brunssille just nyt ♥
Herkullista sunnuntaita!
Tiina
- [b]Paahdetut hedelmät esim.luumut[/b]
- 5-8 luumua (tai muuta hedelmää)
- 1/2 rkl vaahterasiirappia
- 1/2 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa
- ripaus suolaa
- [br]
- [b]Vegaaninen kinuski[/b]
- 1 dl kookoskermaa (kookosmaitotölkin jähmettynyt valkoinen osa)
- 2 rkl vaahterasiirappia
- ripaus suolaa
- [br]
- Tarjoiluun: ruisleipiä, vegaanista tuorejuustoa, paahdettuja hedelmiä ja kinuskikastiketta
- Lämmitä uuni 180 C.
- [b]Paahdetut hedelmät: [/b]Viipaloi hedelmät ja poista kivet.
- Lisää viipaloidut hedelmät ja mausteet uunivuokaan, sekoita hyvin ja paahda uunissa n.30 min tai kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja mehukkaita (voit tarkistaa 20 minuutin kohdalla).
- [b]Vegaaninen kinuski: [/b]Kiehauta kookoskerma ja vaahterasiirappi kattilassa. Anna kuplia keskilämmöllä 5-10 minuuttia tai kunnes kastike paksuuntuu ja ruskistuu. Lisää joukkoon suolaa. Kastike jähmettyy jääkaapissa, mutta voit käyttää sitä myös juoksevana.
- Ruis toast: Paahda ruisleivät ja levitä päälle vegaanista tuorejuustoa. Kasaa iso keko paahdettuja hedelmiä ja lorauta päälle kinuskikastiketta. Nauti!
Vastaa